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Vineyard Chardonnay
2021
En 1998, Closson Chase Vineyards est né. Le premier millésime commercial a été récolté en 2004, produit dans une étable laitière centenaire appartenant à l'origine à la famille Closson et restaurée avec amour pour en faire la nouvelle installation de vinification. Depuis lors, Closson Chase est à l'avant-garde de l'industrie vinicole du comté de Prince Edward, produisant du chardonnay et du pinot noir primés. En 2015, l'associée fondatrice Deborah Paskus a pris sa retraite de son...
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Provenant entièrement de notre vignoble South Clos. Pressé en grappes entières, puis fermenté et vieilli en barriques de chêne français, dont 20 % sont neuves. Fermentation malolactique complète en barrique.
Le nez s'ouvre sur des notes de caramel et de pain grillé, puis sur des notes d'écorce d'agrumes et de chèvrefeuille. La pêche, la nectarine et la pomme mûre sont complétées par des épices de boulangerie et des notes de noix. La bouche est complexe et ronde, le fruit étant bien équilibré par l'acide et une légère salinité. La finale est longue et évolutive.
This is a lovely, showy, opulent yet seamless and effortless chardonnay from Keith Tyers. It sports a very complex weave of ripe peach, leesy, butter, vanillin and smoke on the nose, with direct relay onto the palate. It is set into almost lush, creamy texture yet centred on great County acidity. The length is excellent to outstanding.
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