ZOM Douro Reserva 2020

Van Zellers & Co

ZOM Douro Reserva
2020

Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominação de origem controlada (DOC)
Région
Douro
Appellation
Douro
Cépage(s)
Touriga Nacional 40 %
Tinta barroca 30 %
Touriga Franca 30 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Les van Zeller ont quitté les Pays-Bas (Provinces-Unies) pour des raisons politiques et religieuses. En tant que catholiques, ils sont arrivés au Portugal et se sont installés à Porto en tant que négociants de vin de Porto. Grâce à des liens familiaux, les van Zeller sont liés au Douro et à la production de ses vins depuis 1620. Aujourd'hui, la quinzième génération assure la continuité de l'entreprise. En 2019, elle disposait de 40 % de très vieux Tawnies, de 15 hectares de...

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Élaboration du produit

La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température. Une partie du lot (44%) a été élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français, dont 25% étaient neufs et le reste utilisé. Le reste du lot a été élevé en cuves en acier inoxydable.

Notes de dégustation

Robe rouge profonde. Arômes de fruits rouges mûrs et d'une complexité unique avec des notes boisées bien intégrées. La finale élégante et fruitée laisse place à un vin avec du caractère. Accords avec BBQ