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Chianti Classico Castello di Brolio
2015
Situé à Gaiole in Chianti, au cœur de la Toscane, le Castello di Brolio est le berceau historique de la famille Ricasoli, active dans la viticulture depuis 1141, ce qui en fait la plus ancienne maison viticole d’Italie. Bettino Ricasoli, visionnaire, est à l’origine de la formule originale du Chianti Classico, créée en 1872. Depuis 1993, Francesco Ricasoli dirige le domaine avec passion, insufflant un nouvel élan à travers une démarche mêlant respect des traditions, innovation...
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Castello di Brolio est né d'une sélection méticuleuse de raisins cultivés sur le domaine provenant des trois terroirs les plus représentatifs de Brolio : Macigno del Chianti (grès), Scaglia Toscana (Galestro), Monte Morello (Alberese). Le Castello di Brolio est notre vin phare, issu d'une sélection rigoureuse de raisins cultivés au domaine. Produit uniquement lors des meilleures années, ce vin emblématique laissera une impression durable. Ses principales caractéristiques sont sa concentration et sa structure tannique.
Élevage : 23 mois en tonneaux de 500 litres dont 30 % de fûts neufs et 70 % de fûts de second passage.
Robe rouge rubis intense. Nez complexe et aérien, avec des notes de cerise noire et de subtiles notes balsamiques et boisées. En bouche, élégant et enveloppant, juteux et minéral, avec une finale persistante. Accords avec canard et viandes de gibiers
Sweet, ripe cherry and raspberry flavors define this Chianti Classico from start to finish, augmented by almond, iron and tar accents, with a hefty dose of grainy tannins. All the elements come together on the juicy aftertaste. Best from 2021 through 2036. 250 cases imported.
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