Hecht & Bannier
Côtes de Provence Rosé
2024
34,00$
Information sur le domaine
Voilà près de 25 siècles que les Romains découvrirent les qualités viticoles du Languedoc-Roussillon, le plus ancien et plus grand des vignobles français, mais pourtant aussi le plus méconnu. C'est en 2001 que la Maison de négoce Hecht & Bannier lance son premier millésime. Les deux associés Gregory Hecht et François Bannier s’étaient rencontrés quelques années auparavant sur les bancs du Mastère en commerce des vins de Dijon et liés d'amitié en explorant ensemble les secrets...
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Élaboration du produit
Approvisionnements sur les zones les plus fraîches des vignobles de la Haute Provence, là où enracinés dans des sols argilo-calcaires de la montagne Sainte-Victoire. Les raisins sont ramassés de nuit entre 3h et 9h du matin pour rentrer des fruits frais et éviter les risques d’oxydation et mieux préserver les arômes. Élevage: Cuves inertes, inox et béton
Notes de dégustation
Rosé provençal, charmeur, préservant la minéralité et évoquant, la framboise, le fenouil, l’anis et la violette. La bouche est fraiche, vive avec un coté épicé. Accords avec le homard, le crabe, légumes grillés et fromage de chèvre.