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Beaune
2017
C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...
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Le vignoble de Beaune, entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, est le plus étendu de la Côte de Beaune. Aucun Grands Crus, mais 36 Premiers Crus presque totalement situé en pleine pente. La terre y est légère et caillouteuse, d’où son nom.
Les raisins sont égrappés. Entonnés en fût de chêne dans nos caves, et élevés pendant 18 mois.
Des notes opulentes de poire confite, de paille mouillée, de terre humide et de café moulu entourent la bouche douce et subtile. Accords avec une blanquette de veau
This is a simple wine with a beautiful shape and contour to its fruit. The flavors are creamy and rich with yellow plum, ripe Northern Spy apple and fresh nutmeats. But it’s the suppleness of the texture and the bright freshness of the lees character that sets it apart. It would make a special occasion out of a lemony roast chicken.
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