15,5 / 20 Points
Walter Speller, Mars 2024 (Millésime 2023)Rather neutral on the nose and with neutral yet viscous lemon fruit on the palate. Not without interest though.
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Poggiotondo
Vermentino delle Conchiglie
2023
- Biologique
Pays
Italie
Désignation réglementée
Indicazione geographica tipica (IGT)
Région
Toscane
Appellation
Toscana
Cépage(s)
Vermentino
100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur
Information sur le domaine
Cerreto Guidi, situé sur la «via francigena» était la destination des pèlerins et Cosimo I de la famille florentine des Médicis a construit au cœur du village la belle «Villa Medicea», déclarée patrimoine mondial de l'UNESCO en 2013. Aujourd'hui, Cerreto Guidi, qui appartient à la province de Florence, est un lieu authentique au cœur de la Toscane, près de Pise, Lucques et Sienne, à 40 km de la mer Tyrrhénienne. La grande passion de Carlo pour la viticulture a été transmise à...
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Notes sur le produit
Sol d'origine marine, calcaire avec une forte présence de fossiles et coquilles blanches qui donnent élégance et complexité aux vins.
Élaboration du produit
Les grappes entières sont délicatement pressées au pressoir pneumatique. Le moût est conservé au contact des lies pendant quelques jours à basse température. Une fois décanté naturellement, il est ensuite séparé des lies grossières et fermenté avec 20% de la grappe entière dans des cuves en ciment à température contrôlée. La fermentation malolactique n'a pas lieu. Le vin repose sur lies fines pendant quelques mois dans des cuves en ciment.
Notes de dégustation
Robe jaune paille. Nez élégant et vibrant aux notes de fleurs blanches, de pomme verte, d'agrumes et d'écorces de citron. En bouche bien équilibré entre acidité et structure, avec une longue finale minérale agréable. Accords avec quiche et fruits de mer.
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