Crémant de Limoux Cuvée Passion Brut Nature Millésimé 2015

Domaine Delmas

Crémant de Limoux Cuvée Passion Brut Nature Millésimé
2015

  • Organic
Country
France
Regulated designation
Appellation origine controlée (AOC)
Region
Languedoc-Roussillon
Appellation
Crémant de Limoux
Varietal(s)
Chardonnay 60 %
Chenin Blanc 30 %
Pinot Noir 10 %
Color
White
Sugar
Dry
Sugar content
1.4 g/l

About this winery

The Delmas Spirit We have drawn our strength from our passion to build a strong imprint, a unique style combining tradition and modernity, always respecting the environment and the rules of organic production. The Delmas story begins 3 generations ago: Omer, my father cultivates the 3 hectares of vines he himself inherited from the grandfather. In my turn, since 1986, it is me, Bernard, a cook for 10 years, who now invests myself with Marlène, my wife, to perpetuate and develop the family...

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Press reviews

Monsieur Bulles - Guenael Revel
Guenal Revel, November 2020

Commentaire de la cuvée Passion 2015 Nature Brut Bio de Bernard Delmas / Crémant de Limoux :

Le nez est discret, non beurré (le vin est encore jeune), quelques accents levurés se laissent saisir. C'est après plusieurs minutes dans le verre qu'on capte un côté boulanger qui rappelle la version Brut. 
L'attaque en bouche est vive, tendue, zestée, la version Nature est nette. 
Les bulles sont des perles, la texture est suave, tapissante. L'enveloppe citronnée s'accroche sans agresser, tout est à la fois fin et crémeux. 
C'est le genre de bulles qui donnent envie d'en reprendre à condition d'être patient, de se comporter avec elles comme avec un vin tranquille, et oui !
À l'apéritif, sur une entrée d'huîtres, un fromage de chèvre ou une tarte aux agrumes.
Un excellent crémant de Limoux. Un excellent crémant tout court ! Et un vin de garde qui devrait facilement rouler jusque 2025...

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