Vignerons des Grandes Vignes - Bourgogne Aligoté Les Fossiles - 2018

Vignerons des Grandes Vignes

Bourgogne Aligoté Les Fossiles 2018

- 88 points -

Sous ce mystérieux nom (Vignerons des Grandes Vignes) se cache la cave coopérative de Prissé, Sologny et Verzé, soit la plus importante unité de production du Sud Mâconnais. Elle regroupe près de quatre cents coopérateurs pour environ 1 000 ha de vignes. Elle propose ici un Bourgogne Aligoté fort intéressant. L’Aligoté est une variété très ancienne et le 2e cépage blanc de Bourgogne. Celui-ci s’habille d’or pâle et dévoile une trame aromatique relativement discrète, mais tout à fait invitante. On y retrouve des fragrances de pommes, de pêches et de citrons, entrelacées de notes iodées et salines. En bouche, c’est un vin à l’attaque franche, pimpante et friande, animée par un caractère vif et nerveux. C’est un vin de plaisir d’une belle typicité, tout à fait gourmand, dont on apprécie le caractère désaltérant. Polyvalent et digeste.

Alain Lebel, January 2019


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