Fruité et mielleux

Plaimont est une union de coopératives du Sud-Ouest. Elle regroupe 800 familles de vignerons, qui ensemble exploitent plus de 5000 hectares de vignes. Elle fait un travail remarquable pour préserver et valoriser le patrimoine viticole, très riche, du Sud-Ouest. Cette cuvée est élaborée avec les cépages locaux gros manseng, petit courbu et arrufiac – ce dernier ayant été sauvé de l’extinction grâce au travail mené par Plaimont. Aromatique, il s’ouvre sur des notes de fruit à noyau, de pomme jaune et d’écorce d’agrume, avec une pointe de miel et de cire d’abeille. Très joli en bouche, sec, rond et juteux, et en même temps très frais. Pas très complexe, mais vraiment savoureux et très bien fait. À essayer avec un poisson (en tartare ou cuit) avec pêches ou mangues, herbes aromatiques, agrumes.

Plaimont Les Cépages Préservés Saint Mont 2017, 16,95 $ (14397387), 13,5 %

Garde : de 1 à 2 ans

This is the equivalent of the second wine of Romaneira, following a Bordeaux model. It is a generous blend of four Douro grapes, dominated by Touriga Franca. At the three year mark, it is still fruity with blackberry flavors and a hint of mint, but the tannins have softened, giving a smoothly textured wine that is ready to drink.