![Bairrada Marquês de Marialva Baga Reserva 2019](https://d5d6oog86le2r.cloudfront.net/images/c_220x790_adega_marquesdemarialvabaga2015_300.png)
Adega de Cantanhede
Bairrada Marquês de Marialva Baga Reserva
2019
19,30$
Information sur le domaine
Conscient de l’énorme potentiel des terres de Cantanhede pour la production de vins de qualité supérieure, c’est en 1954 qu’un ensemble de 100 agriculteurs fonda l’Adega Cooperativa de Cantanhede. Avec maintenant 700 vignerons actifs, cette cave est le principal producteur de la région. Le degré de reconnaissance de la qualité de ses produits a été confirmé par les prix décernés, grâce à la participation permanente à des concours nationaux et internationaux, et s’est...
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Notes sur le produit
Bairrada est une zone géographique exceptionnelle avec un climat unique et un terroir particulier, où les sols argilo-calcaires sont dominants. C'est une région d'agriculture intensive prédominante, avec une variété de cultures sur de petites parcelles, où la vigne occupe une place de choix. Le climat est de type méditerranéen-atlantique, avec des précipitations annuelles comprises entre 900 mm et 1 100 mm.
Élaboration du produit
Éraflage complet, fermentation alcoolique à 28°C et macération douce et prolongée. Vieillissement de 9 mois en fûts de chêne français et 3 mois en bouteille avant la commercialisation.
Notes de dégustation
Couleur rubis intense. Au nez, une prédominance de fruits rouges mûrs avec des notes de café, grillés, moka révélant une fraîcheur et une complexité. La bouche est ample offrant un volume et des tanins fermes et persistants. Accords avec tajines, viandes sur le BBQ et charcuteries.