Allegrini
Corte Giara Amarone Della Valpolicella
2021
76,00$
9 caisses disponibles
Information sur le domaine
La famille Allegrini a joué un rôle de premier plan dans l'histoire de Fumane et de la Valpolicella Classica depuis le XVIe siècle et a transmis depuis lors la culture de la vigne et du vin. L'entreprise, qui compte parmi les familles de propriétaires fonciers les plus importantes, a connu une profonde période de transformation à partir des années 1960 avec Giovanni Allegrini. Reconnu comme l'un des plus grands architectes de la renaissance de la Valpolicella, Giovanni a perfectionné...
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Notes sur le produit
Coteaux de la zone de production de Valpolicella sur des sols argileux, calcaire.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles de grappes sélectionnées réalisées en septembre. Période de séchage: En « fructification » jusqu’en décembre, avec une perte de poids d’environ 40%. Égrappage suivi d'un foulage doux des raisins. 15 mois en fûts de chêne (moitié en grands fûts de chêne de Slavonie, moitié en barriques de deuxième utilisation), 6 mois de vieillissement en bouteille
Notes de dégustation
Robe rouge rubis intense et séduisante. Les notes caractéristiques de cerise et de poivre sont particulièrement agréables dans ce vin, suivies de subtiles nuances d'herbes officinales. Sec et bien équilibré. L'acidité traditionnelle se marie harmonieusement à la douceur du fruit pour créer un contraste agréable et donner naissance à un vin souple et fougueux. Accords avec risotto à l'Amarone et viandes rouges