Allegrini
Oasi Mantellina
2023
32,50$
Information sur le domaine
La famille Allegrini a joué un rôle de premier plan dans l'histoire de Fumane et de la Valpolicella Classica depuis le XVIe siècle et a transmis depuis lors la culture de la vigne et du vin. L'entreprise, qui compte parmi les familles de propriétaires fonciers les plus importantes, a connu une profonde période de transformation à partir des années 1960 avec Giovanni Allegrini. Reconnu comme l'un des plus grands architectes de la renaissance de la Valpolicella, Giovanni a perfectionné...
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Élaboration du produit
Après le pressurage doux des raisins et la fermentation, le vin est élevé pendant environ 4 mois en acier inoxydable et 2 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Le Lugana DOC Oasi Mantellina est un vin d'une grande complexité. Il se marie parfaitement avec les sushis et les sashimis, mais aussi avec les plats méditerranéens tels que les pâtes aux palourdes ou le couscous aux légumes et aux épices. Il se marie parfaitement avec les poissons de mer, comme le bar en croûte de sel ou la daurade aux herbes méditerranéennes.