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Valpolicella
2023
22,45$
La famille Allegrini a joué un rôle de premier plan dans l'histoire de Fumane et de la Valpolicella Classica depuis le XVIe siècle et a transmis depuis lors la culture de la vigne et du vin. L'entreprise, qui compte parmi les familles de propriétaires fonciers les plus importantes, a connu une profonde période de transformation à partir des années 1960 avec Giovanni Allegrini. Reconnu comme l'un des plus grands architectes de la renaissance de la Valpolicella, Giovanni a perfectionné...
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Le Valpolicella Classico DOC Allegrini est le vin de toutes les occasions. Servi frais, il est parfait avec des plats de pâtes ou encore avec des rôtis et des viandes grillées. Il vaut également la peine de l'essayer avec des plats de fruits de mer tels qu'un ragoût de fruits de mer ou un Caccuccio.
Pressurage doux des raisins, suivi de la fermentation en cuves inox à température contrôlée. L'élevage se fait en inox jusqu'à la mi-février, puis se poursuit pendant deux mois en bouteille.
Le Valpolicella Classico DOC est un vin qui exprime pleinement son terroir. Il présente un profil aromatique élégant, avec des notes de cerise acide, de fraise et un délicat soupçon de violette. En bouche, il offre une gorgée fraîche et harmonieuse, avec une belle acidité qui apporte de la vivacité et des tanins bien intégrés, soutenant ainsi le goût.
Bright cherry red with purple reflections. Inviting nose of raspberry, cassis and dried roses. Youthful on the palate with a fruity-sweet finish. The drink is brisk and of medium length.
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