C.V.N.E.
Graciano
2017
23,70$
Information sur le domaine
Fondée en 1879 par les frères Eusebio et Raimundo Real de Asua, la Compañia Vinicola del Norte de España est un des plus vieux domaines de la Rioja. C.V.N.E. s’est implantée à Haro, dans le quartier traditionnel du commerce du vin, à côté de la gare ferroviaire. En cette période où les transports n'étaient pas très avancés, il y avait un avantage certain à situer sa cave tout près d'une gare! Dès 1900, cette société avait plus de 80 000 bouteilles destinées à un élevage...
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Notes sur le produit
Seleccion de Fincas est produit par la cinquième génération des fondateurs de CVNE à partir d'une sélection des meilleurs cépages indigènes de la Rioja. Généralement, le Graciano est un cépage d'assemblage, mais il se présente en solo pour offrir ses qualités de fruits et de structure tannique.
Vinification
Après le processus de tri précis sur le terrain, les raisins entrent dans la cave pour effectuer la fermentation et se terminer par un petit séjour en barrique.
Notes de dégustation
in de couleur cerise intense aux reflets grenats. Arômes complexes avec des notes de fruits confits, de réglisse, de café et des nuances balsamiques. Tannins soyeux en bouche qui culminent une finale persistance accompagnée d'un coté minéral. Accords avec une ratatouille et côtelettes d'agneau aux herbes.