Château de Chamirey
Mercurey 1er Cru Clos des Ruelles Monopole
2022
82,00$
Information sur le domaine
Depuis 1934 ce Château produit ses propres bouteilles et la famille Devillard en est à sa 5ème génération de viticulteurs passionnés par le raisin et le vin. Situé en Mercurey dans la grande région de la Bourgogne, le vignoble de 37 hectares bénéficie de tous les attributs typiques de la région, que les Devillard conjuguent avec une rigoureuse vinification, attendant toujours la maturité maximale des fruits avant de commencer leurs œuvres.
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Notes sur le produit
La parcelle Premier Cru « Clos des Ruelles » est un monopole du Château de Chamirey, un terroir exceptionnel qui fait la renommée du domaine.
Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés et triés à la main, avant d'être vinifiés naturellement. Ce vin de Mercurey est ensuite élevé en fûts de chêne. Le Mercurey Premier Cru Clos des Ruelles Monopole 2022 est un vin de Bourgogne issu d'un terroir où les plus vieilles vignes ont été plantées en 1954. Cette parcelle exposée au sud-est favorise une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire est idéal pour la culture du Pinot Noir.
Notes de dégustation
La bouche présente un équilibre harmonieux entre des tanins fins et une finale persistante. Ce vin de Bourgogne se marie parfaitement avec des plats de viande rouge comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet mignon aux champignons.