Château Roubine
Hippy Rosé
2022
- Biologique
Information sur le domaine
Le vignoble de Château Roubine, qui s'étend sur 130 hectares, bordé d’un cirque de pins et de chênes, situé d’un seul tenant au cœur du Var entre Verdon et Méditerranée, offre par la grande diversité de ses treize cépages, son drainage naturel (« roubine » signifie « ruisseau » en provençal), par son orientation idéale est/ouest, par son sol argilo-calcaire, les conditions privilégiées pour la production de vins de haute qualité.
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Notes sur le produit
Native de Saint Tropez, Valérie Rousselle a connu les années yéyés ; hippie, bohème et romantique. Aussi, en souvenir, l'équipe a souhaité rendre hommage à cette période « Peace & Love » et ce lifestyle en créant Hippy.
Élaboration du produit
Suite aux vendanges de nuit, les raisins égrappés rentrent en cuve où ils fermenteront pendant 3 semaines sous marc. Puis le vin est pressé et élevé en cuve inox pendant 1 an pour garder toute la fraicheur et l’expression aromatique de nos cépages provençaux.
Notes de dégustation
D'une robe pâle aux reflets brillants, le nez nous offre des notes gourmandes et fraîches de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. En bouche l'attaque est franche et charmeuse sur des arômes de fruits exotiques (fruits de la passion), on retrouve aussi beaucoup de fraîcheur et de gourmandise grâce à des notes de pamplemousse rose et de citron vert. Accords à l'apéritif, fruits de mer et poissons