Devillard
Bourgogne Chardonnay Le Renard
2017
Information sur le domaine
C'est une histoire qui s’écrit au pluriel, au fil des siècles et au gré des appellations. Une histoire de famille, passionnée et amoureuse du vignoble. Les Devillard sont propriétaires depuis plusieurs générations, de 4 domaines en Bourgogne, du Nord au Sud, de la Côte de Nuits au Mâconnais. Cette offre est unique en Bourgogne. Millésime après millésime, c’est la même exigence et constance qualitative qui anime la famille et ses équipes.
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Notes sur le produit
Les vins de la gamme ''Le Renard'' ont été sélectionnés par la famille Devillard comme dignes représentants des arômes variétaux des cépages bourguignons Chardonnay et Pinot Noir. La mise en bouteille est effectuée au domaine, en bouteilles Bourgogne Traditionnelle.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles, pressurage lent et débourbage 12 à 24 heures. Fermentation alcoolique en cuve inox. Élevage 10-12 mois en cuves inox.
Notes de dégustation
Robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez intense et complexe se développe vers des notes florales, d'anis et de fruits exotiques. La bouche riche offre une belle trame et un volume présent. Accords avec salade thaï et fromage de chèvre.