Devillard
Coteaux Bourguignons Le Renard
2021
Information sur le domaine
C'est une histoire qui s’écrit au pluriel, au fil des siècles et au gré des appellations. Une histoire de famille, passionnée et amoureuse du vignoble. Les Devillard sont propriétaires depuis plusieurs générations, de 4 domaines en Bourgogne, du Nord au Sud, de la Côte de Nuits au Mâconnais. Cette offre est unique en Bourgogne. Millésime après millésime, c’est la même exigence et constance qualitative qui anime la famille et ses équipes.
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Notes sur le produit
Les vins ''Le Renard'' ont été sélectionnés par la famille Devillard comme dignes représentants des cépages bourguignons. La mise en bouteille est effectuée au domaine. Les vignes sont celles des 3 domaines Devillard – le château de Chamirey, le domaine de la Ferté et le domaine des Perdrix, tous étant présents sur notre site.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles, égrappage à 100%, pressurage lent, macération pré-fermentaire à froid. Vieillissement 10-12 mois, 100% en cuves inox.
Notes de dégustation
Belle robe pourpre aux reflets violets. Le nez intense est net et d'une trame fruit noirs (mûres) avec des arômes de cuir et d'épices. En bouche, le vin est intense avec une vivacité. Le vin présente un beau volume et un bel équilibre. Accords avec la charcuterie, poissons et la volaille.