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Chateau de Beauregard-Ducourt
2019
21,60$
Le Château de cette grande propriété historique de l’Entre-Deux-Mers, rachetée par notre famille en 1973, surplombe un vignoble planté sur un grand coteau orienté plein sud. Cette topologie particulière associée à la nature argilo-calcaire du sol favorise un drainage naturel de l’eau et une maturité optimale des raisins.
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Sol : Argilo-Calcaire. Méthode Culturale : Conduite en culture raisonnée, taille guyot, sol enherbé, effeuillage, vendanges en vert.
Macération préfermentaire à froid de 24 à 48 heures. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées autour de 26°C puis cuvaison douce pendant 3 semaines à 30°C. Écoulage et pressurage, séparation des jus de goutte et de presse. Fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées autour de 18°C. Élevage en fûts de chêne et en cuves inox.
Rubis intense aux reflets pourpres. Jolis arômes de fruits noirs murs, notes de café et vanillé. La bouche est charnue et intense, tanins souples, notes boisés, finale persistante. Accords avec charcuterie, bbq, viandes rouges, bbq et plats épicés.
Médaille d'or au Concours Gilbert & Gaillard 2020
« Robe grenat intense, reflets violacés. Nez mariant fruits noirs mûrs, cassis, réglisse, épices. Bouche svelte, alerte et ferme à la fois, où s'exprime une dimension végétale traditionnelle. L'ensemble affiche du caractère et conviendra à une grillade. »
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