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Sabbie dell'Etna Bianco
2021
Firriato se trouve dans la province de Trapani, l’une des grandes régions viticole de Sicile, où des siècles de viticulture ont donné à cette région une capacité naturelle à produire des vins dotés d’un sens aigu de l’identité. Au début des années '80, l'homme d'affaires passionné par son pays d'origine Salvatore Di Gaetano a compris que ce paysage de cartes postales portait depuis longtemps le fruit de sa passion: le vin de haute qualité. Ainsi, Firriato est devenue en...
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Le domaine Cavanera Etnea est situé sur le versant nord-est du volcan. Il s'agit d'une zone caractérisée par son sol limoneux jeune, à prédominance sableuse, qui a une capacité de drainage élevée et une teneur en minéraux, notamment en phosphore, magnésium et potassium. Le sol volcanique caractérisé par sa grande capacité de drainage confère aux raisins, et donc au vin, une minéralité unique enrichie par le profil aromatique du Carricante et la complexité du Catarratto.
Exposition : nord-est 720 mètres. Vendanges manuelles mi octobre. Pressurage doux et fermentation à température contrôlée. Élevage 3 mois sur lies en cuve inox.
Couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Arômes floraux de mimosas et de genêts, de pêches blanches et de poires mûres. Riche en texture avec une bonne acidité avec une fraîcheur en finale nette et persistante. Accords avec salade de légumes et risotto aux asperges.
Hot stone and seashell minerality with lots of salted lemon and fresh herbs. The textured, medium-bodied palate delivers a saline quality to the slightly neutral fruit. Zesty and pretty focused, even if it is not very long. Drink now.
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La maison Firriato nous propose avec cette cuvée « Le Sabbie dell'Etna » un délicieux vin blanc sec et énergique d’une grande typicité. Il est issu d’un assemblage des cépages Carricante et Catarratto, typiques de la région de l’Etna. Ces vignes sont cultivées à une altitude de 720 mètres au-dessus du niveau de la mer au domaine Cavanera Etnea, l’un des domaines de Firriato, situé dans la commune de Castiglione di Sicilia. Le sol volcanique de ce vignoble confère à cette cuvée une dimension minérale aussi distinctive qu’agréable. Au nez, on y reconnait des aromes de pommes, de citrons, de fruits tropicaux et de poires, parfumés de notes florales. La bouche suit avec des notes salines, de l’amplitude et de la richesse, soutenues par une grande vivacité qui apporte une fraîcheur énergisante ainsi qu’une grande «buvabilité» à l’ensemble.
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Made with 80% Carricante and 20% Catarratto, this focused white has delicate, enticing aromas of white spring flowers and ripe white stone fruit. Tangy and linear, the savory palate features ripe pear, apple and white grapefruit before a saline mineral finish. Vibrant acidity gives it a crisp finish.
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