Firriato
Santagostino Baglio Sorìa
2016
Information sur le domaine
Firriato se trouve dans la province de Trapani, l’une des grandes régions viticole de Sicile, où des siècles de viticulture ont donné à cette région une capacité naturelle à produire des vins dotés d’un sens aigu de l’identité. Au début des années '80, l'homme d'affaires passionné par son pays d'origine Salvatore Di Gaetano a compris que ce paysage de cartes postales portait depuis longtemps le fruit de sa passion: le vin de haute qualité. Ainsi, Firriato est devenue en...
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Notes sur le produit
Les sols composés de marne rouge du domaine historique Baglio Sorìa se caractérisent par l'humidité constante du sous-sol qui permet à la vigne de ne pas entrer en stress hydrique, même pendant les années particulièrement sèches.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées. Élevage 8 mois en chêne américain.
Notes de dégustation
Robe rubis profond aux reflets violacés. Nuances concentrès de cerise, rhubarbe, clou de girofle et de prunes avec soupçon de tabac et de réglisse. Douce et caressante, elle affiche personnalité et puissance avec une admirable harmonie sans oublier les tannins veloutés. Accords avec légumes grillés et viandes blanches.