Château Grenouilles Grand Cru 2015

La Chablisienne

Château Grenouilles Grand Cru
2015

  • Végan

99,25$

* Prix de détail suggéré
Code produit
12449930
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Yonne
Appellation
Chablis
Qualité
Grand cru
Cépage(s)
Chardonnay
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Dans la vallée du Serein sur les coteaux de Chablis, les moines de Cîteaux fondèrent au 12ème siècle l’abbaye de Pontigny et y introduisirent l’ancêtre du cépage Chardonnay. Une longue et graduelle sélection des meilleurs terroirs, vendanges après vendanges, l’isolement et la multiplication des meilleures vignes, la mise au point d’une viticulture adaptée au sol et l’expérimentation de différentes vinifications furent les apports incommensurables de cette culture...

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Notes sur le produit

Sur la rive droite du Serein. Commune de Chablis. Entre les Chablis Grand Cru Vaudésir et Valmur. Exposition sud-ouest. Les premiers ceps de vigne du bas de ce coteau se trouvait proche de la rivière, où les batraciens venaient tenir compagnie aux vignerons.

Vinification

Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en fûts et en cuve. Durée 14 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.

Notes de dégustation

Robe or pâle, vin limpide et brillant. Nez fin, élégant et frais avec des notes de fleurs blanches et un boisé léger. A l’aération, devient plus intense et pure avec une belle fraîcheur minérale. Mise en bouche pleine et complexe, le volume est remarquable avec une fraîche palette de fruits secs et de fruits murs. Accords avec homard, foie gras et caviar.

Revues de presse

Burghound.com

- 92 points -

Moderate wood sets off the super fresh, cool and admirably pure aromas of citrus, floral, pear liqueur, sea breeze and mineral reduction scents. Like several wines in the range I very much like the lovely texture of the energetic medium weight flavors that also possess fine concentration if not the same degree of minerality on the lingering finish where a hint of bitter lemon appears. This too will need a few years of bottle age such that better depth can develop and the wood treatment can more completely integrate.

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