Petit Chablis Dame Nature 2018

La Chablisienne

Petit Chablis Dame Nature
2018

  • Biologique
  • Végan

31,00$

* Prix de détail suggéré

13 caisses disponibles

Code produit
14576027
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Cépage(s)
Chardonnay
Couleur
Blanc
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Dans la vallée du Serein sur les coteaux de Chablis, les moines de Cîteaux fondèrent au 12ème siècle l’abbaye de Pontigny et y introduisirent l’ancêtre du cépage Chardonnay. Une longue et graduelle sélection des meilleurs terroirs, vendanges après vendanges, l’isolement et la multiplication des meilleures vignes, la mise au point d’une viticulture adaptée au sol et l’expérimentation de différentes vinifications furent les apports incommensurables de cette culture...

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Notes sur le produit

Les petit-chablis sont souvent situés sur les plateaux. Cette appellation constitue la base de la hiérarchie des vins de Chablis. Les Petits Chablis sont en prime jeunesse des vins vifs, frais avec des arômes de fruits à chair blanche, minéraux et finement iodés. Le Dame Nature est certifié Biologique et les vignes sont âgées de 15 ans.

Vinification

VINIFICATION : Débourbage statique à froid. Fermentations alcoolique et malolactique en cuves. ELEVAGE : Sur lies fines en cuve.

Notes de dégustation

Robe or jaune clair avec quelques reflets verts, c’est un vin limpide et brillant. Nez complexe mêlant fruits blancs du verger, notes minérales et florales. Le vin offre une belle mise en bouche riche, fraîche et finement tendue développant une longue finale calcaire. Accords avec une truite, un cocktail de crevettes et fromage croûte fleurie.

Revues de presse

Vinous

- 89 points -

Antonio Galloni, Juillet 2019

The 2018 Chablis Dame Nature is soft, silky and super-expressive. Orchard fruit, mint and floral notes all grace this attractive entry-level offering from the Chablisienne cooperative.

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Burghound.com

- 88 points -

Octobre 2019

There is a touch of the exotic lurking in the background on the quinine, petrol and dried yellow fruit-scented nose. The extremely rich, luscious and seductively textured full-bodied flavors conclude in a bitter lemon-inflected finish that is nicely persistent if slightly warm. This isn't racy but it offers much to like anyway.

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