Amarone della Valpolicella 2017

La Collina dei Ciliegi

Amarone della Valpolicella
2017

  • En conversion

80,00$

* Prix de détail suggéré

4 caisses disponibles

Code produit
14843084
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Vénétie
Appellation
Amarone della Valpolicella
Cépage(s)
Corvina 40 %
Corvinone 30 %
Rondinella 30 %
Couleur
Rouge
Sucre
Demi-sec
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

La cave Collina dei Ciliegi est née de la passion de la famille Gianolli pour la terre, l'agriculture et le vin, sa plus haute expression dans la région de Vérone. Massimo Gianolli , entrepreneur à succès et amateur de vin depuis sa jeunesse, rencontre Stefano Falla qui est aussi un grand amoureux et ensemble ils commencent une petite production en 2005, sélectionnant les raisins destinés à leur premier Amarone. Vin qui, comme l'énonce la norme stricte de la discipline de production,...

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Vinification

Vendanges manuelles des grappes mi-septembre. Séchage dans la cave à environ 100 jours, avec une perte de 40%. Égrappage et pressurage doux du raisins et fermentation ultérieure en réservoirs en cuve inoxydable à un contrôle température entre 15° -20°C. Durée de fermentation : environ 25 jours avec des remontages périodiques quotidiens. Élevage 24 mois en fûts et tonneaux de chêne français. Vieillissement en bouteille : 6 mois.

Notes de dégustation

Rouge grenat foncé et brillant. Arômes complexes et somptueux bouquets de griottes et de confitures enveloppés par des épices et de cuir. Ample, enveloppante et puissante, la bouche est douce à la fois, avec une longue et finale équilibrée. Accords avec BBQ, daube de sanglier et fromages.

Revues de presse