Valpolicella Ripasso Superiore Maciòn 2017

La Collina dei Ciliegi

Valpolicella Ripasso Superiore Maciòn
2017

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37,50$

* Prix de détail suggéré

20 caisses disponibles

Code produit
14843076
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Vénétie
Appellation
Valpolicella Ripasso
Qualité
Superiore
Cépage(s)
Corvina 40 %
Corvinone 30 %
Rondinella 30 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Sucre
Demi-sec
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

La cave Collina dei Ciliegi est née de la passion de la famille Gianolli pour la terre, l'agriculture et le vin, sa plus haute expression dans la région de Vérone. Massimo Gianolli , entrepreneur à succès et amateur de vin depuis sa jeunesse, rencontre Stefano Falla qui est aussi un grand amoureux et ensemble ils commencent une petite production en 2005, sélectionnant les raisins destinés à leur premier Amarone. Vin qui, comme l'énonce la norme stricte de la discipline de production,...

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Vinification

Vendanges manuelles fin septembre et sélection des meilleurs raisins Vinification et fermentation : égrappage et pressurage doux du raisins et fermentation ultérieure dans des cuves en acier inoxydable à un température contrôlée entre 26°<-28°C. Macération environ 15 jours avec délestage quotidien et pompage. Ripasso : refermentation des jeunes Valpolicella vinifié en fin de Septembre sur le marc d'Amarone et Recioto pendant environ 10 jours. Elevage 12 mois en fûts de chêne français et tonneaux Vieillissement en bouteille : 8 mois.

Notes de dégustation

Rouge pourpre foncé avec des reflets violets . Arômes de petits fruits rouges et notes balsamiques. La bouche est veloutée avec une acidité bien fraîche qui atténue le niveau de sucre et des tannins peu charpentés. Accords avec osso bucco, lasagne et rotis

Revues de presse

Wine Align

- 93 points -

John Szabo, Juillet 2021

Lovely perfume here on this savoury, gently dried fruitinflected Valpolicella ripasso, complex and inviting. I love the supple, succulent texture, the ripe tannins and acids, and the subtle appassimento character - unlike so many in the genre, this is beautifully detailed and balanced without excessive concentration or raisined fruit character. Length and depth are excellent. Top notch wine, for current enjoyment or mid-term hold.

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