Maison Louis Jadot
Bourgogne Côte d'Or
2020
- Végan
- En conversion
36,50$
Information sur le domaine
C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...
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Notes sur le produit
Le Bourgogne Côte d’Or est exclusivement constitué de raisins de la Côte. Pour ce premier millésime, une sélection des vins d’appellation régionale ainsi que quelques pièces de villages de Côte d’Or.
Élaboration du produit
Les raisins sont vendangés à la main puis égrappés. L'élevage a lieu pour moitié en fût.
Notes de dégustation
D’une robe relativement soutenue, le nez révèle de belles notes de cerises et de baies noires. L’élevage apporte de fines notes épicées et toastées. Les tanins sont fins et élégants avec une finale en bouche bien juteuse. Accords avec thon grillé, salade de magret et steak tartare.