Maison Louis Jadot
Bourgogne Pinot Noir Couvent des Jacobins
2022
- Végan
34,25$
Information sur le domaine
C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...
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Notes sur le produit
Le Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins est produit à partir du cépage Pinot Noir provenant de toute la Côte d'Or - de Gevrey Chambertin aux Maranges, dans les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits - mais aussi de Saône et Loire au Sud (Mercurey, Givry...).
Élaboration du produit
Assemblage issu d'une vinification traditionnelle et d'un élevage de 8 à 10 mois de notre tonnellerie ou en cuve inox avant d'être réunis pour la préparation de la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Robe rubis aux reflets acajou. Le nez offre des notes de fruits rouges tel que la cerise et un coté épicé. En bouche, l'attaque est souple et les arômes sont gourmands marquée par des tanins très soyeux et des arômes délicatement épicés. Accords avec thon rouge grillé, steak tartare et fromages à pâtes dures.