Chablis 2020

Maison Louis Jadot

Chablis
2020

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Cépage(s)
Chardonnay
Couleur
Blanc
Site web du producteur

Information sur le domaine

C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...

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Notes sur le produit

Élaboré par le prestigieux domaine Louis Jadot en Bourgogne, le vin blanc Chablis se boit jeune et frais. Un climat continental (très froid en hiver, chaud en été et des gelées au printemps) associé à des sols marneux forgent le caractère unique des vins de Chablis. Environ 3 500 hectares (dont 856 ha de Premiers et Grands crus) sont plantés 100% en Chardonnay. Les Chablis Premiers Crus sont produits sur 40 lieux-dits différents.

Élaboration du produit

La vinification et l'élevage ont lieu en cuve inox afin de préserver fruit et fraîcheur.

Notes de dégustation

À la fois fruité et équilibré, ce Chablis est relativement expressif dès les premières années. Son nez exprime des accents d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, ce vin blanc est sapide et fluide avec une finale marquée sur la minéralité. Accords avec tartare de saumon, burger végan et fromages de chèvre.

Revues de presse

Wine Enthusiast Magazine

- 90 points -

Anne Krebiehl, Décembre 2020 (Millésime 2018)

Aromas of green and yellow apple, oatmeal and ripe lemon zest spell freshness and ripeness in equal measure. The palate of this wine follows suit. A fruity, concentrated midpalate conveys zestiness and channels the ripeness of 2018 beautifully. This is vivid, energetic and bold. 

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