Maison Louis Jadot
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines
2022
226,00$
Information sur le domaine
C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...
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Notes sur le produit
Orienté est-sud-est, les sols sont composés d'argile et de calcaire. Les Baudines est situé à côté du village de Santenay.
Élaboration du produit
Les raisins sont fermentés dans les fûts dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines.
Notes de dégustation
Robe brillante aux reflets verts. Le bouquet, boisé et affirmé, s'ouvre vers l'abricot, le chèvrefeuille, la noix grillée et la muscade. Il y a une concentration admirable avec un piquant et une harmonie minérale longue en finale. Accords avec tians de légumes, escargots à la bourguignonne, œuf en meurette