Maison Louis Jadot
Marsannay Le Chapitre Domaine Gagey
2020
53,50$
Information sur le domaine
C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...
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Notes sur le produit
Cette parcelle est située en Côte de Nuits à Chenôve, au pied de la montagne. Depuis 2019, Le Chapitre est intégré à l'appellation Marsannay et non plus à l'appellation Bourgogne. La vigne est ancienne, les 2/3 de la parcelle ont été plantés en 1953.
Élaboration du produit
La récolte est manuelle, triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.
Notes de dégustation
Robe rubis intense, ce Marsannay offre au nez un bouquet de fruits rouges tirant sur le pruneau. En bouche, il dévoile des notes fruitées, des tanins bien présents et une bonne persistance aromatique. Accords avec la charcuterie et viandes blanches