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Nuits-Saint-Georges
2020
77,50$
C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...
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Les sols sont principalement composés de calcaire et marnes, et leur parfaite exposition à l’Est permet de produire de superbes vins.
La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.
Rouge rubis profonde. Des arômes de fruits rouges et des notes épicées ainsi que des notes de pain grillé et de cacao. Une bonne structure basé sur des arômes complexes avec une finale harmonieuse brillant avec des tanins ronds, qui donnent au vin sa solide corpulence. Accords thon rouge, boeuf tataki et côte de veau.
Notes of cassis, plums, spices and sweet soil tones introduce the 2020 Nuits-Saint-Georges Village (Maison Louis Jadot), a medium to full-bodied, lively wine with a fleshy core of fruit and powdery structuring tannins that assert themselves on the gently grippy finish.
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