Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode 2019

Maison Louis Jadot

Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode
2019

  • Végan
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte de Beaune
Qualité
1er cru
Cépage(s)
Pinot Noir
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...

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Notes sur le produit

Savigny, situé entre 220 et 360 mètres, produit des vins rouges ( presque 90% ) en appellation village et premier cru. La Dominode est un climat dont le sol est profond et constitué d’une grande variété de roches issues du haut de la colline.

Élaboration du produit

Les raisins sont triés soigneusement à la main puis égrappés. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.

Notes de dégustation

Robe rubis éclatant. Le nez s'ouvre vers des arômes de réglisse, cerise et d'épices. Fruité et soyeux avec un volume encore présent accompagné de tannins élégants. Accords avec ris de veau, tarte aux champignons et canard aux cerises.

Revues de presse

James Suckling

- 94 points -

James Suckling, Août 2021 (Millésime 2019)

Wonderful nose of sour cherries that leaps out at you. Concentrated and sleek with plenty of fine tannins and a lot of energy, this powers across the palate. Dense and complex finish with some lovely spice. Drink or hold.

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Vinous

90-92 Points

Neal Martin, Janvier 2020 (Millésime 2018)

The 2018 Savigny-lès-Beaune La Dominode 1er Cru has a clean, precise bouquet that is showing a touch of reduction at the moment, but you can still feel the energy contained within this Savigny. The lightly spiced palate is medium-bodied with sappy red fruit, a chalky texture and a quite persistent finish. Excellent.

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Wine Advocate

92-94 Points

William Kelley, Janvier 2020 (Millésime 2018)

One of the highlights of the range this year is the 2018 Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode (Domaine Louis Jadot), a lovely wine that offers up a deep bouquet of blackberries and cherries mingled with notes of dark chocolate, burning embers and loamy soil. On the palate, it's medium to full-bodied, deep and succulent, with an ample chassis of powdery tannin, lively acids and a long, penetrating finish.

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Burghound.com

90-92

Allen Meadows, Avril 2023 (Millésime 2021)

This is also sufficiently toasty to merit pointing out but not so much so as to fight with the spiced plum, violet and freshly turned earth scents. The delicious medium weight flavors possess a bit more volume though it would be fair to describe them as only moderately concentrated, all wrapped in a sneaky long and youthfully austere finish. This is sufficiently structured to reward up to a decade of keeping, which should also help to add depth.

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Jancis Robinson

16,5/20

Jancis Robinson, Novembre 2017 (Millésime 2011)

Sweet, ripe and a touch raisiny. Gentle, rounded and fresh. A little bit tart on the finish but lots of flavour.

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Wine Advocate

92-94

William Kelley, (Millésime 2019)

Once again one of the highlights of the range, the 2019 Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode (Domaine Louis Jadot) wafts from the glass with notes of cassis, plums, dark chocolate, loamy soil and spices. Medium to full-bodied, fleshy and layered, it's elegantly muscular, with fine depth and lively acids.

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Vinous

90-92

Neal Martin, Décembre 2020 (Millésime 2019)

The 2019 Savigny-lès-Beaune La Dominode 1er Cru was more closed than the Clos des Guettes on the nose, presenting darker fruit tinged with iodine and light iris petals. Fine delineation. The palate is well balanced with supple tannins, fine grip and edginess and a subtle white pepper and clove note toward the finish. This is a very well-crafted Savigny that should drink well for 10–15 years. 

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