Chianti Superiore 2018

Poggiotondo

Chianti Superiore
2018

  • Biologique
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Toscane
Appellation
Chianti
Qualité
Superiore
Cépage(s)
Sangiovese
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Cerreto Guidi, situé sur la «via francigena» était la destination des pèlerins et Cosimo I de la famille florentine des Médicis a construit au cœur du village la belle «Villa Medicea», déclarée patrimoine mondial de l'UNESCO en 2013. Aujourd'hui, Cerreto Guidi, qui appartient à la province de Florence, est un lieu authentique au cœur de la Toscane, près de Pise, Lucques et Sienne, à 40 km de la mer Tyrrhénienne. La grande passion de Carlo pour la viticulture a été transmise à...

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Notes sur le produit

Sol d'origine marine, calcaire avec une forte présence de coquillages blancs qui confèrent minéralogie et énergie aux vins. En raison de la proximité de la Méditerranée, la partie occidentale de la région du Chianti bénéficie d'un climat plus doux qui se traduit par un bon équilibre des vins. Poggiotondo est certifié bio depuis le millésime 2014, après 3 ans de conversion.

Élaboration du produit

Les raisins entrent dans des fermenteurs en chêne et en béton et la fermentation malolactique a lieu naturellement. Le Riserva est vieilli environ 20 mois en fût de chêne non grillé de 54 HL.

Notes de dégustation

De couleur rouge grenat profond, Des arômes complexes et intenses de petits fruits noirs et d'herbes à feuilles vertes. La bouche est cohérente avec la complexité des arômes, Les petits fruits noirs sont rapidement entourés d'herbes savoureuses et d'épices avec des notes de goudron, complété par des tanins fins et juteux qui remplissent la bouche et une longue finale minérale sèche. Accords avec ravioli ricotta et truffes, carpaccio et osso bucco.

Revues de presse