![Chianti Superiore 2021](https://d5d6oog86le2r.cloudfront.net/images/c_220x790_chianti-superiore.png)
Poggiotondo
Chianti Superiore
2021
- Biologique
29,00$
1 caisse disponible
Information sur le domaine
Cerreto Guidi, situé sur la «via francigena» était la destination des pèlerins et Cosimo I de la famille florentine des Médicis a construit au cœur du village la belle «Villa Medicea», déclarée patrimoine mondial de l'UNESCO en 2013. Aujourd'hui, Cerreto Guidi, qui appartient à la province de Florence, est un lieu authentique au cœur de la Toscane, près de Pise, Lucques et Sienne, à 40 km de la mer Tyrrhénienne. La grande passion de Carlo pour la viticulture a été transmise à...
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Notes sur le produit
Sol d'origine marine, calcaire avec une forte présence de coquillages blancs qui confèrent minéralogie et énergie aux vins. En raison de la proximité de la Méditerranée, la partie occidentale de la région du Chianti bénéficie d'un climat plus doux qui se traduit par un bon équilibre des vins. Poggiotondo est certifié bio depuis le millésime 2014, après 3 ans de conversion.
Élaboration du produit
Le vin vieillit en grands fûts non grillés de 54 hl suivi de quelques mois de vieillissement en bouteille.
Notes de dégustation
De couleur rouge grenat profond, Des arômes complexes et intenses de petits fruits noirs et d'herbes à feuilles vertes. La bouche est cohérente avec la complexité des arômes, Les petits fruits noirs sont rapidement entourés d'herbes savoureuses et d'épices avec des notes de goudron, complété par des tanins fins et juteux qui remplissent la bouche et une longue finale minérale sèche. Accords avec ravioli ricotta et truffes, carpaccio et osso bucco