![Dao Touriga Nacional 2021](https://d5d6oog86le2r.cloudfront.net/images/c_220x790_borges-dao-touriga-nacional-red-2017.png)
Vinhos Borges
Dao Touriga Nacional
2021
42,00$
4 caisses disponibles
Information sur le domaine
En 1884, les frères António et Francisco Borges fondent une entreprise dédiée au commerce bancaire, à la vente de billets de loterie et de tabac. Puis en 1891, ils créent la Sociedade dos Vinhos Borges, société consacrée à la production et commercialisation du vin. Cette dernière achète le vignoble de Quinta de Solaheira dans la vallée du fleuve Douro en 1904, jetant les premières bases de ce qui allait définir leur véritable vocation. En 1991, la société ajoute 46 hectares...
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Élaboration du produit
Les raisins sont égrappés et foulés délicatement. Brève pré-fermentation la macération est suivie d'une fermentation des grignons pendant 6-8 jours à température contrôlée de 28 ºC, avec des remontages assez fréquents, après quoi on réalise une macération post-fermentaire de quelques semaines, suivie de la séparation du vin de la masse en qu'il a fermenté, induisant ainsi la fermentation malolactique. Le vin vieillit en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois.
Notes de dégustation
Couleur violet foncé. Un nez de petits fruits suave et richement teinté de réglisse avec une pointe épicée. Bonne concentration et savoureux en bouche qui est riche avec une structure tannique épicée. Accords avec viandes sur le BBQ