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Quinta da Soalheira Blanc
2019
En 1884, les frères António et Francisco Borges fondent une entreprise dédiée au commerce bancaire, à la vente de billets de loterie et de tabac. Puis en 1891, ils créent la Sociedade dos Vinhos Borges, société consacrée à la production et commercialisation du vin. Cette dernière achète le vignoble de Quinta de Solaheira dans la vallée du fleuve Douro en 1904, jetant les premières bases de ce qui allait définir leur véritable vocation. En 1991, la société ajoute 46 hectares...
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Après 12 h de macération pelliculaire, le pressurage est fait et seul le moût égoutté est récupéré. Une décantation statique à froid est faite. Après celle-ci, le moût est séparé des lies. Puis, la fermentation commence à température contrôlée de 14-16 °C. Quand la fermentation alcoolique est finie, l’élevage du vin est effectué sur les lies fines pendant 6 mois.
De couleur jaune aux reflets verdâtres, les notes d'agrumes et de fruits tropicaux mûrs et frais embaument le verre. En bouche, la fraîcheur présentée confirme le nez, le volume en bouche montrant une bonne acidité avec une agréable persistance en finale. Accords avec brochettes de crevettes, croquettes de morue et fromages.
A blend of four of the classic Douro white grapes, this wine is soft, toasty and with an easy blend of fresh fruits and bright acidity. There is an attractive citrus crispness to the aftertaste. Drink now
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