Vinhos Borges
Quinta de Simaens Vinho Verde
2022
16,45$
Information sur le domaine
En 1884, les frères António et Francisco Borges fondent une entreprise dédiée au commerce bancaire, à la vente de billets de loterie et de tabac. Puis en 1891, ils créent la Sociedade dos Vinhos Borges, société consacrée à la production et commercialisation du vin. Cette dernière achète le vignoble de Quinta de Solaheira dans la vallée du fleuve Douro en 1904, jetant les premières bases de ce qui allait définir leur véritable vocation. En 1991, la société ajoute 46 hectares...
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Élaboration du produit
Les raisins sont soumis à une macération pelliculaire dans la chambre de réfrigération pour, plus tard, pouvoir procéder au pressurage. Après la décantation, la fermentation avec contrôle de température a lieu (12-14 ºC). À la fin de la fermentation, le vin est soutiré et laissé sur lies pendant 4 mois.
Notes de dégustation
Couleur jaune pâle. Arômes intenses et frais, avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques tel que l’ananas et le fruit de la passion avec des nuances de menthe et de mélisse. En bouche, il est volumineux avec un remarquable caractère fruité et parfaitement équilibré avec l’acidité apportant fraîcheur et caractère. Accords avec accras de morue, sardines et artichauts en salade.