Vite Colte
Gavi Aureliana
2025
21,50$
Information sur le domaine
L'histoire de Terre da Vino prendrait tout un chapitre à décrire, puisque la Société englobe plus de 5 000 hectares de vignobles cultivés par plus de 2 500 producteurs! Créée en 1956 et autrefois connue sous le nom de Terre di Barolo, cette coopérative est située à Barolo en Italie, au cœur du territoire des Langhe, l’une des régions viticoles les plus réputées au monde. La région est un vaste vignoble parsemé de châteaux et hameaux médiévaux. Mentionnons Verduno, un manoir...
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Notes sur le produit
Les raisins proviennent de vignobles situés sur des sols alluviaux composés de sédiments argileux limoneux, mêlés de gravier brun rougeâtre, d'une consistance moyenne à fine.
Élaboration du produit
Le pressurage est doux et le moût fermente à une température d'environ 15-16 °C pendant dix jours. Le vin est conservé à basse température et subit une courte période de vieillissement en bouteille.
Notes de dégustation
Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Notes fruitées et florales vives, ainsi qu'anis et foin frais. La bouche est équilibrée, avec un juste niveau d'acidité vive et des arômes de fruits mûrs. Accords avec pates aux fruits de mers et arancini aux fromages.