Quinta do Vale da Perdiz
Cistus Reserva Branco
2021
Information sur le domaine
Quinta do Vale da Perdiz se veut une entreprise familiale axée sur la production de vins de haute qualité, en les offrant à des prix plus que compétitifs. Le fondateur de la société, António Fernandes, a commencé à produire des vins de porto et de table dès 1989, sous la direction technique du vigneron Manuel Angel Areal, à partir de raisins récoltés dans la région du Douro Supérieur, et principalement issus de vignobles familiaux. La société fut créée en 2000, et suite à...
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Élaboration du produit
Après une sélection minutieuse grappe par grappe, le moût a été décanté à basse température et vinifié en cuve à 16ºC pendant 15 jours. La mise en bouteille a lieu après avoir été stabilisé et soumis à une filtration de clarification.
Notes de dégustation
L'arôme est floral et citronné, conservant quelques notes minérales. En bouche, il est fruité, avec une bonne acidité et un bon gras, un bon volume en bouche, plein et agréable. À boire avec du poisson grillé et des fruits de mer. Servir entre 6 et 8 Celsius.