Bourgogne Aligoté Les Fossiles 2020

Vignerons des Grandes Vignes

Bourgogne Aligoté Les Fossiles
2020

Country
France
Regulated designation
Appellation origine controlée (AOC)
Region
Burgundy
Appellation
Bourgogne Aligoté
Varietal(s)
Aligoté 100 %
Colour
White
Sugar
Dry
Sugar content
1,2 g/l

About this winery

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Product notes

This Bourgogne Aligoté comes from vines planted on limestone, 300 and 400 meters above sea level, between the Saône plain and the Mâconnais mountains, with exposure varying from west to east. The vines have an average age of 30-40 years. It is cultivated while promoting tillage practices, grassing and reasoned farming.

Production notes

Direct pressing, alcoholic fermentation in thermoregulated stainless steel vats, temperatures controlled at 18 ° C. Complete malolactic fermentation.

Tasting notes

An expressive Aligoté with ripe fruitiness, it has notes of citrus and pineapple, underpinned by an astonishing freshness and minerality for a wine of this price. You will especially appreciate it with goat cheese, mixed salads and lobster dishes.

Press reviews

Bacchus

- 88 points -

Alain Lebel, January 2019 (Vintage 2020)

Sous ce mystérieux nom (Vignerons des Grandes Vignes) se cache la cave coopérative de Prissé, Sologny et Verzé, soit la plus importante unité de production du Sud Mâconnais. Elle regroupe près de quatre cents coopérateurs pour environ 1 000 ha de vignes. Elle propose ici un Bourgogne Aligoté fort intéressant. L’Aligoté est une variété très ancienne et le 2e cépage blanc de Bourgogne. Celui-ci s’habille d’or pâle et dévoile une trame aromatique relativement discrète, mais tout à fait invitante. On y retrouve des fragrances de pommes, de pêches et de citrons, entrelacées de notes iodées et salines. En bouche, c’est un vin à l’attaque franche, pimpante et friande, animée par un caractère vif et nerveux. C’est un vin de plaisir d’une belle typicité, tout à fait gourmand, dont on apprécie le caractère désaltérant. Polyvalent et digeste.

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