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Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva
2021
Situé à Gaiole in Chianti, au cœur de la Toscane, le Castello di Brolio est le berceau historique de la famille Ricasoli, active dans la viticulture depuis 1141, ce qui en fait la plus ancienne maison viticole d’Italie. Bettino Ricasoli, visionnaire, est à l’origine de la formule originale du Chianti Classico, créée en 1872. Depuis 1993, Francesco Ricasoli dirige le domaine avec passion, insufflant un nouvel élan à travers une démarche mêlant respect des traditions, innovation...
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Les vignobles se trouvent sur les cinq sols les plus représentatifs de Brolio : Macigno del Chianti (grès), Scaglia Toscana (galestro), Monte Morello (Alberese), Dépôt marin (dépôts sableux et argile en profondeur) et Ancienne terrasse fluviale (dépôts limoneux avec argile).
Fermentation et macération dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24°C-27°C (75.2°-80.6°F) avec 14-16 jours de contact avec la peau. Vieillissement : 21 mois en tonneaux et grands fûts et 3 à 6 mois en bouteille.
Celui-ci est mûr avec des arômes de fruits rouges, des châtaignes, des notes florales, du cèdre et une acidité fraîche et agréable. Associez ce classique à un autre : essayez un ragu al chingiale toscan mijoté lentement ou vos pâtes à la viande préférées.
A composed, poise and seductive riserva with aromas of cherries, dried herbs and dried flowers. It’s medium-bodied with fine tannins. Juicy and charming, with a velvety core of succulent cherries and berries at the center and a flavorful finish. Drink or hold.
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