Entre les appellations Pomerol et Saint-Emilion se dresse le Chateau Haut-Chaigneau, un vignoble de 30 hectares planté de Merlot, Cabernet franc et de Malbec, repris par la famille Chatonnet en 1967. Avec une production annuelle de 150 000 bouteilles, dont plusieurs cuvées sont médaillées ou primées, la pérennité des vignobles est entre bonnes mains et livrera encore longtemps ses vins éclatants. LE TEMPS DE PARTAGER UNE BOUTEILLE Grâce aux traces laissées par plusieurs villas gallo-romaines, nous savons qu’il existe des vignes dans la région de Saint-Emilion depuis le 4ème siècle. Située sur la commune de Néac, sur l’ancienne route du pèlerinage de Saint Jacques de Compostelle, à la croisée des grandes appellations Saint-Emilion et de Pomerol, se dresse une propriété de 30 hectares hors du commun, le Château Haut-Chaigneau. Racheté en ruine en 1967 par André et Jeanine Chatonnet, ceux-ci restaurent progressivement le vignoble sur 40 ans: drainage, replantation, sélections de futs de chêne, choix du liège des bouchons, technique d’embouteillage au château, maintien d’une température idéale naturelle, rien n’est laissé au hasard. Haut-Chaigneau et La Sergue sont situés sur un plateau face à celui de Pomerol et sont séparés par la rivière Barbanne, aujourd’hui simple ruisseau. Les terroirs profitent de trois étages superposés sablo-argileux, puis argilo-sableux et enfin argileux, qui caractérisent tous les grands sols viticoles du nord-ouest des communes de Saint-Emilion, de Pomerol et de Néac en Lalande de Pomerol. Cependant, les terrains doivent être extrêmement bien drainés afin d’éliminer les excédents hivernaux ou printaniers, et réguler le battement estival de la nappe phréatique. C’est à ce travail sans fin auquel se sont attelés les Chatonnet. Les Vignobles Chatonnet cultivent les meilleurs cépages : le Merlot noir pour la rondeur et le charnu, le Cabernet Franc pour la finesse et la complexité et le Malbec pour la puissance et l’intensité aromatique. Avec une production annuelle d’environ 150 000 bouteilles dont plusieurs sont primées ou médaillées, les Vignobles Chatonnet font partie des propriétés incontournables de l’appellation Lalande de Pomerol.