Allegrini
Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta
2023
38,00$
19 caisses disponibles
Information sur le domaine
La famille Allegrini a joué un rôle de premier plan dans l'histoire de Fumane et de la Valpolicella Classica depuis le XVIe siècle et a transmis depuis lors la culture de la vigne et du vin. L'entreprise, qui compte parmi les familles de propriétaires fonciers les plus importantes, a connu une profonde période de transformation à partir des années 1960 avec Giovanni Allegrini. Reconnu comme l'un des plus grands architectes de la renaissance de la Valpolicella, Giovanni a perfectionné...
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Notes sur le produit
Coteaux de la zone de production de Valpolicella sur des sols extrêmement varié, majoritairement argileux, calcaire et caillouteux
Élaboration du produit
Vendanges début octobre. Egrappage puis foulage doux des raisins. 1ère fermentation : en cuves inox thermorégulées ; 2ème fermentation : sur les peaux en février. 4 mois en cuves inox thermorégulées, 11 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, 2 mois en bouteille
Notes de dégustation
Robe rouge rubis profond, belle concentration.Les fruits rouges charnus se marient harmonieusement aux épices douces, avant de laisser place à des notes d'herbes délicatement épicées. Ample et gourmand. L'équilibre harmonieux, obtenu par une excellente structure et une acidité vibrante, confère à ce vin une bouche à la fois onctueuse et vive. Accords avec les rôtis et les viandes braisées accompagnés de polenta