Ambrosia
Delmonico Bordeaux Supérieur
2020
31,00$
60 caisses disponibles
Information sur le domaine
Les propriétés distribuées en exclusivité par Ambrosia se situent à Margaux, dans le Haut-Médoc et à Saint-Émilion. Elles appartiennent toutes, comme Ambrosia, au même groupe familial. La première propriété de la famille est le Château Lescalle, construit en 1875 par Mr Emmanuel Tessandier (régent de la banque de France à Bordeaux, et Maire de Macau de 1876 à 1880), entré dans la famille en 1930. Le Château Maucamps est acquit en 1954 pour Mme Gisèle Tessandier (née De...
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Notes sur le produit
Le Delmonico 2020 a été créé en l'honneur du restaurant emblématique Delmonico à New York, créé en 1837 par les frères Delmonico John et Peter, qui a acquis une renommée pour son luxe, son extravagance gastronomique et sa cave privée de plus de 1 000 vins fins du monde entier.
Élaboration du produit
Égrappage total et deux remontages quotidiens, cuvaison longue d’une durée de l’ordre de trois à quatre semaines. Élevage pendant deux années complètes en fûts de chêne avant l’assemblage et la mise en bouteille. 30% de fûts neufs chaque année.
Notes de dégustation
Robe rubis brillante. Arômes de cassis, de mûre et de gâteau aux fruits se mêlannt aux touches de chêne grillé, de café et de caramel. Les notes de chocolat noir, de muscade et de grains de café torréfiés se déroulent en finale. Accords avec du boeuf!