Barone Cornacchia
Montepulciano d'Abruzzo Casanova
2021
- Biologique
22,20$
Information sur le domaine
Le baron Filippo Cornacchia a été l'un des pionniers de la production de vin dans les Abruzzes et a réussi à créer un produit de haute qualité doté d'une forte identité. À l'époque, tout était cultivé et transformé à la main, en travaillant "de l'aube au crépuscule". Aujourd'hui, la production est fondée sur les principes du développement durable, visant à sauvegarder et à promouvoir les ressources dans le respect de l'environnement.
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Notes sur le produit
100% Montepulciano : Fait partie des rares clones de cette variété à être cultivés dans tout l’Abruzzo. Sol calcaire et microclimat dû à la mer Adriatique et les régions montagneuses du Gran Sasso.
Élaboration du produit
Vinification et élevage : Macération avec les peaux pendant 8 à 10 jours à une température de 26° C dans une cuve en acier inoxydable. Élevé en fûts de chêne de Slavonie de 30 hectolitres pendant 12 mois, puis en bouteilles pendant trois mois.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis avec des reflets violets. arôme intense, fruité avec des notes de cerise, de mûre et de cassis. goût frais, léger, équilibré et fin. Accords avec viandes rouges