Barone Ricasoli
Casalferro Rosso Toscana
2016
99,00$
3 caisses disponibles
Information sur le domaine
Situé à Gaiole in Chianti, au cœur de la Toscane, le Castello di Brolio est le berceau historique de la famille Ricasoli, active dans la viticulture depuis 1141, ce qui en fait la plus ancienne maison viticole d’Italie. Bettino Ricasoli, visionnaire, est à l’origine de la formule originale du Chianti Classico, créée en 1872. Depuis 1993, Francesco Ricasoli dirige le domaine avec passion, insufflant un nouvel élan à travers une démarche mêlant respect des traditions, innovation...
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Notes sur le produit
Casalferro est une sélection de raisins Merlot provenant de trois vignobles différents : Vigna Casalferro, Vigna Pecchierino et Vigna Sodacci. Vigna Casalferro : Arenarie (sable et rochers), Alberese (calcaire). 5 hectares à 400 mètres d'altitude. Vigna Pecchierino : Alberese (calcaire). 3,25 hectares à 400 mètres d'altitude. Vigna Sodacci : Arenarie (sable et rochers). 4,22 hectares à 500 mètres d'altitude.
Élaboration du produit
Les raisins Merlot ont été récoltés à la main à partir du 15 septembre pour le vignoble Pecchierino, le 16 septembre pour le vignoble Sodacci et, enfin, pour le vignoble Casalferro le 18 septembre. Élevage de 21 mois en tonneaux et barriques dont 30% de chêne neuf et les 70% restants de deuxième et troisième passage.
Notes de dégustation
Ce monocépage de merlot se distingue par ses notes minérales et épicées qui précèdent les notes de fruits noirs et rouges. Jeune, riche et puissant, il est capable de défier le temps. Accords avec viandes rouges.