Castello di Brolio Vinsanto del Chianti 2015

Barone Ricasoli

Castello di Brolio Vinsanto del Chianti
2015

68,00$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable

10 caisses disponibles

Frais de service
11,25 $
Code produit
15332032
Conditionnement
6 x 500ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Prévente
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
57,00$
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Toscane
Appellation
Vin Santo del Chianti
Cépage(s)
Malvoisie 50 %
Sangiovese 50 %
Pourcentage d'alcool
17%
Couleur
Blanc
Sucre
Demi-doux
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Situé à Gaiole in Chianti, au cœur de la Toscane, le Castello di Brolio est le berceau historique de la famille Ricasoli, active dans la viticulture depuis 1141, ce qui en fait la plus ancienne maison viticole d’Italie. Bettino Ricasoli, visionnaire, est à l’origine de la formule originale du Chianti Classico, créée en 1872. Depuis 1993, Francesco Ricasoli dirige le domaine avec passion, insufflant un nouvel élan à travers une démarche mêlant respect des traditions, innovation...

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Notes sur le produit

Sol de 200 mètres d'altitude alluvial neuf, bien drainé mais aussi frais, qui confère une bonne acidité aux raisins même à pleine maturité. Exposition : Sud

Élaboration du produit

Les raisins destinés au Vin Santo sont récoltés tardivement, lorsque la teneur en sucre est suffisamment élevée pour supporter le long vieillissement de ce vin. Les grappes sont suspendues et séchées partiellement pendant plusieurs mois. Le moût, obtenu par un léger foulage, fermente lentement avant d'être placé en demi-barriques de chêne de 225 litres. Les raisins ont été cueillis à la main le 29 septembre. Élevage neuf ans en fûts de chêne (caratelli).

Notes de dégustation

Robe jaune ambré. Au nez, notes florales de miel, de dattes et de fruits secs. La bouche est douce, enveloppante et chaleureuse. Longue finale avec un retour des sensations olfactives. Accords avec foie gras, fromages et dessert