Cantina Girlan
Alto Adige Flora Pinot Noir Riserva
2022
57,00$
Information sur le domaine
Le Girlan, mentionné pour la première fois en l'an 1085 dans des documents historiques a toujours été une région viticole réputée. La Cantina Girlan fut fondée en 1923 sur une ancienne ferme du 16ème siècle. À l’époque, 23 viticulteurs ont jeté les bases de ce qui deviendra plus tard le vignoble actuel. Entre 2009 et 2011, la Cantina Girlan a fait l'objet d'importants travaux de modernisation et en rénovant le bâtiment administratif, des vestiges d'origine médiévale furent...
Consultez la page de Cantina Girlan pour plus d’information
Notes sur le produit
Les raisins de ce vin proviennent de nos trois parcelles de Pinot Noir, « Girlan », « Pinzon » et « Mazon ». Les parcelles sélectionnées sont particulièrement adaptées à la production grâce à leurs caractéristiques géologiques et microclimatiques. Situées entre 380 et 530 mètres d'altitude, les vignes sont caractérisées par des dépôts morainiques sur roche volcanique porphyrique, ainsi que par des sols limono-calcaires exposés à l'ouest.
Élaboration du produit
Les raisins sont vendangés à la main et placés dans de petits contenants afin d'éviter toute pression excessive. Après égrappage, le moût est versé par gravité dans des cuves en acier où se déroule la fermentation alcoolique (20 à 22 jours). Après la fermentation malolactique, le vin est élevé 12 mois en barriques (70 %) et en petits fûts de 12 hl (30 %). Enfin, le vin est conservé 6 mois supplémentaires en bouteille.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis. Caractérisé par des arômes frais de baies sauvages et de griottes. Ce vin révèle une grande élégance et un fruité prononcé, avec des tanins veloutés et délicats, et une finale persistante. Accords avec les viandes blanches, les rôtis et les poissons grillés.