Cantina Girlan
Alto Adige Patricia Pinot Noir
2023
36,00$
Information sur le domaine
Le Girlan, mentionné pour la première fois en l'an 1085 dans des documents historiques a toujours été une région viticole réputée. La Cantina Girlan fut fondée en 1923 sur une ancienne ferme du 16ème siècle. À l’époque, 23 viticulteurs ont jeté les bases de ce qui deviendra plus tard le vignoble actuel. Entre 2009 et 2011, la Cantina Girlan a fait l'objet d'importants travaux de modernisation et en rénovant le bâtiment administratif, des vestiges d'origine médiévale furent...
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Notes sur le produit
Les raisins de ce vin sont issus de nos 3 crus de Pinot Noir "Girlan", "Mazon" et "Pinzon" à une altitude entre 380 et 530 mètres de dépôts morainiques sur des roches porphyriques volcaniques et des sols limoneux calcaires orientés vers l'ouest.
Élaboration du produit
Les raisins sont cueillis à la main. Après égrappage, le moût est versé par gravité dans les cuves en acier où se déroule la fermentation alcoolique. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé 12 mois dans de grands fûts en bois (50 hl).
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis avec un arôme intense de griotte et de framboise. Ce vin présente une trame d'acidité vive avec une finale juteuse. Accords avec carpaccion de boeuf et brochettes de viandes.