Château-Fuissé
Bourgogne Blanc
2022
29,95$
Information sur le domaine
Le Château de Fuissé, érigé au cœur de son village éponyme au 16ème siècle, appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Claude Bulland fit l'acquisition du domaine en 1862 pour la production du vin, puis en 1922, Jacques Vincent-Bulland devient l'un des co-fondateurs de l'appellation Pouilly-Fuissé. Chaque génération a posé son jalon dont l'ensemble assure aujourd'hui une reconnaissance internationale de la qualité des produits du Château Fuissé. En 1948, c'est au...
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Notes sur le produit
Le parcellaire du Château de Fuissé en appellation générique du Mâconnais se situe sur quatre communes, Davayé, Solutré, Prissé et Vergisson. Le secret de ces grands terroirs est souvent leur situation et leur proximité avec les vignes classées hiérarchiquement au-dessus comme Saint-Véran ou Pouilly-Fuissé. La multiplicité des origines offre un bel équilibre au vin avec à la fois une belle richesse et une excellente fraîcheur et minéralité.
Élaboration du produit
Une partie des vignes a été replantée récemment, pour les autres parcelles, l’âge moyen est de 25 ans. Le pressurage des raisins entiers se fait dans des pressoirs pneumatiques afin d’adapter au mieux la pressée à la qualité et la maturité des raisins. Les vins sont vinifiés en cuves inox afin d’en conserver la pureté du fruit, les notes florales et la minéralité.
Notes de dégustation
De couleur jaune claire avec des reflets verts. Au nez, des nuances d’agrumes (mandarine), florales et légèrement briochées. La bouche offre une rondeur, une fraîcheur et une souplesse avec une longueur soutenue et élégante, Accords avec coquilles st-jacques, quiche et fromage de chèvre.